Il carrello che ci rende felici: gelati, acido ialuronico, bio e "senza"

PRODOTTI CHE "FANNO BENE", MA CHE CI FANNO ANCHE SENTIRE BENE

Stare in salute, ma anche regalarci un momento di piacere: per questi motivi, facciamo la spesa.

Nielsen GS1 Italy ha incrociato i dati delle etichette di 91 mila prodotti, i dati sul venduto, il consumo e la fruizione dei media: così nasce l'Osservatorio Immagino (terza edizione), che mostra:

i fenomeni di consumo, anche quelli emergenti;
i tipi di consumatore.

Lo abbiamo letto (lo potete scaricare intero qui) e abbiamo estratto alcune curiosità...

"Mmm... buono!" Nel carrello della spesa degli italiani aumentano i prodotti più "edonistici", che danno gratificazione (biscotti farciti, prodotti di pasticceria, merendine, snack dolci, cioccolato).
Irrinunciabile gelato La calda estate del 2017 ha fatto schizzare il consumo di gelati (ma sono state mangiate anche molte pizze surgelate).
L'Italia chiamò! Le vendite di prodotti che richiamano l'italianità sulla confezione sono aumentate del 4,5%. L'elemento più usato, più di impatto e più riconoscibile sulle confezioni resta la bandiera italiana, che campeggia sul 14,3% dei prodotti alimentari. Ma anche il claim "100% italiano" funziona (7,4% sul giro d'affari totale).
In testa il Trentino-Alto Adige, per numerosità di prodotti regionali che lo citano in etichetta (1,1% dell'offerta del largo consumo italiano).
"Mai più senza" Il claim più presente sulle etichette dei prodotti alimentari e il più "pesante" in termini di vendita si conferma "senza conservanti". La crescita più sostenuta nel 2017 è stata però dello slogan "senza olio di palma", assieme a "pochi zuccheri", "senza zuccheri aggiunti" e "senza sale".
Il mondo del "ricco di" D'altra parte, il giro d'affari dei prodotti "ricchi di" (vitamine, calcio, fibre, Omega 3, ferro...) ha sfiorato i 2,4 miliardi di euro (quasi il 9% dei prodotti alimentari).
Per chi mangia poco o niente Dinamicissimo il mercato dei prodotti pensati per i consumatori che soffrono di intolleranze alimentari: vendite aumentate del 4,4%, giro di affari di 3,3 miliardi di euro, un'offerta di 7 mila prodotti. I più venduti sono quelli "senza lattosio". E il consumatore guarda di più al claim "senza glutine" che al simbolo della spiga di grano barrata (che segnala la certificazione della Associazione italiana celiachia).

Oh mio bio! Valore superiore ai 2 miliardi di euro (+10,7%) per i prodotti legati al lifestyle (biologici, vegetariani, vegani, kosher per ebrei o halal per musulmani). Nonostante sia sul mercato da più di un decennio, il biologico è ancora la locomotiva che traina il comparto; in forte espansione anche il vegano (piatti pronti freschi, come le zuppe, i fuori pasto salati...
E i marchi? I consumatori li cercano e li prediligono, soprattutto in caso di: detergenti "attenti" all'ambiente; marchio Comunità europea (CE) vedi sulle uova di pasqua; bollino biologico riconosciuto a livello europeo (quello a forma di foglia fatta di dodici stelle bianche su fondo verde)

È la bellezza, bellezza! Nel settore cura della persona, il più dinamico in assoluto è l'acido ialuronico (vendite al +15,3%), soprattutto nei prodotti per il viso. Ma anche argan, mandorla, avena, karité hanno aumentato il giro d'affari. In pratica, ingredienti particolari... e trendy.
Mode alimentari Tira tantissimo la mandorla, anche tra gli alimenti che "fanno bene" (1,1% delle vendite complessive del food, +14,6%). Di successo, e sia alimento che cosmetico, l'avena, al terzo posto. Benefici e amati i mirtilli, il farro e, tra i super food, lo zenzero. Bene anche la quinoa e i semi di lino.

(Crediti immagini: Nerdo, dall'Osservatorio Immagino 2018)